格天井の吹き抜けに象徴される 本格和風のパッシブデザイン
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株式会社建築工社
カウンターの素材は杉。 コンロを置くスペースは「おくどさん」をイメージして炭を入れて真っ黒な仕上げに。 換気扇カバーは銅板を使用。
京都にある店主のイメージに近いというお店に同行し、求める世界観を共有し、設計しました。 カウンター背後の壁に使用した建具は、京都で買い付けたもの。
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